秋の味を楽しもう鮭のムニエル

こんにちは、たこいとです✨

秋になると、魚の脂がのっておいしくなってきますよね！食べ物を食べるのにも気温が涼しくなって食が進みます。太らないように気をつけないとですが💦

そこで今回はこの時期特においしい鮭の料理を作っていきます！

材料のご紹介

まず、バットやボウルに鮭の切り身を置く。鮭の切り身の両面に塩・コショウをまぶし、１０分ほど味を染み込ませる。味が染み込んだら両面に小麦粉をまぶす。

バター大さじ１を耐熱小皿にのせ、電子レンジ５００ｗで２０秒加熱しバターを溶かす。溶かしたバターに醤油大さじ１を混ぜておく。

フライパンにサラダ油大さじ１を注ぎ熱する。フライパンが熱くなったら、小麦粉をまぶした鮭を強火で１分焼く。１分後にフライ返しで鮭をひっくり返し、もう片面も１分間強火で焼く。

両面を１分ずつ強火で焼いたら、火を弱火にし臭い消しのために料理酒大さじ１を回しかけ、フライパンに蓋をして片面５分ずつ両面を蒸し焼きにする。

両面を焼いたら、先に作っておいた醤油バターをフライパンに回しかけ、軽く煮詰めたら出来上がり。なお召し上がる際はタルタルソースを添えて食べるとこれまた美味しいですよ

中火で１分間ほど温めたフライパンの上に、凍ったままの冷凍エビピラフをあけ、まず米が柔らかくなるまで中火のまま加熱する。

米が柔らかくなったら写真のように土手をつくり、バター大さじ１を溶かしてエビピラフと混ぜる。

加熱しはじめから約６分ほど熱を入れたら、味を整えるために塩コショウを少々振ったらできあがり。

玉ねぎ１／４を薄切りに、じゃがいも１／２を１ｃｍ大の角切りにする。

玉ねぎ、じゃがいもをボウルに入れラップをかけ、レンジで５００ｗ３分間加熱する。

鍋に水７００ｍｌと固形コンソメスープを二つ入れ中火で過熱する。沸騰して来たら、レンチンした玉ねぎ・じゃがいもを入れて蓋をし、中火で３分加熱する。

３分後、とろけるチーズ１枚を鍋に入れ、蓋をして再度中火で３分過熱したらできあがり。

というわけで、鮭のムニエルとピラフとコンソメスープのできあがりです。作り始めから完成まで、３品で１時間１０分くらいでした。普段料理をされている方であればもっと早くできるかもしれません。

たこいとは週中は基本的に奥さんが料理をしてくれているので、せめて週末くらいは楽をしてもらおうと土日調理担当をやっていますが、私は料理が好きなので結構楽しくやれています。

今回は一品冷凍食品を使いました。あまり料理をされない方は冷凍食品を使用すると小言を言いたくなるかもしれませんが、最近の冷凍食品は本当においしく作られていますし、冷食を入れることでメニュー全体に彩りも出るうえに時短にもなるので、理解してメニューを楽しんでください。

秋はごはんのおいしい時期！週中はお忙しくとも、週末くらいは家族揃って食事を楽しみたいですね。あまり料理をしない方も、ぜひいつも作ってくれている方に感謝しながら料理を楽しんでみてください。

最後までお読みいただきましてありがとうございました。それではまた、ごきげんよう。